黑胡椒精油 Blackpepper Oil
學名|Piper nigrum
產地|印度
萃取部位|種子
萃取方式|蒸餾
植物科別|胡椒科胡椒屬
香氣類型|中調 / 香料調
黑胡椒是一種原產於印度和東南亞熱帶地區的植物,黑胡椒果實是一種小型的漿果,當果實成熟時外皮呈紅色,經過加工處理後,果皮會變黑並收縮,形成我們所見的黑胡椒粒。它的味道辛辣且具有強烈的刺激性,在世界各地的料理中都有廣泛的應用,從西式料理到東南亞、印度的傳統菜肴都離不開它,從古至今便是餐桌上不可或缺的重要角色之一,在古代更是貿易中的貴重香料商品,有「黑色黃金」之稱。
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